蒜爆茄子
蒜爆茄子的做法说明
家常菜，姥姥妈妈的味道，传统是蒸熟茄子，我改良了一下，用烤箱，味道更香，还有些烧烤的滋味！
蒜爆茄子的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热后200度烤10分钟
- 第2步.
烤到茄子软，表面有皱
- 第3步.
手撕成条
- 第4步.
炒锅放蒜末炸至金黄，加葱花花椒干辣椒，放茄子条，翻炒片刻加糖生抽老抽豆瓣酱，热水炖至收汁，放生蒜末，香菜，出锅！
小贴士
炒的时候，油稍多一些，我用的橄榄油
生抽老抽豆瓣酱的，够咸了，不用再放盐了
最后的生蒜末多一些
家常菜，姥姥妈妈的味道，传统是蒸熟茄子，我改良了一下，用烤箱，味道更香，还有些烧烤的滋味！
烤箱预热后200度烤10分钟
烤到茄子软，表面有皱
手撕成条
炒锅放蒜末炸至金黄，加葱花花椒干辣椒，放茄子条，翻炒片刻加糖生抽老抽豆瓣酱，热水炖至收汁，放生蒜末，香菜，出锅！
炒的时候，油稍多一些，我用的橄榄油
生抽老抽豆瓣酱的，够咸了，不用再放盐了
最后的生蒜末多一些
