红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   ①葱1根 姜一小块 料酒2勺 葱姜与料酒混合挤出汁水. 将鱼肉充分抹上葱姜料酒汁 腌制15分钟.

   
2. 第2步.

   ②15分钟后 将鱼洗净. 用厨房纸将鱼两面的水吸干能防止煎鱼 破皮，减轻溅油. 倒入适量油，将鱼下锅中小火煎至两面金黄.

   
3. 第3步.

   ③锅内留少许底油，下姜、蒜片、蒜叶、豆瓣酱爆香. 放入半杯水、1勺生抽、1勺蚝油调匀. 放入鲫鱼，两面沾上酱汁出锅.