山西灌肠或者碗托？
山西灌肠或者碗托？的做法说明
山西灌肠指的是荞面做的一种小食。一般用小碟子蒸出来。碗托是小碗。因为区域不同叫的略微不同。吃起来我觉得没什么区别，除了调料差异。
山西灌肠或者碗托？的做法与步骤
- 第1步.
白面荞面可以一比一，一比二，二比一。
- 第2步.
和面时候放点咸盐。
- 第3步.
然后加水，顺时针搅拌。直到用筷子可以拉长丝。
- 第4步.
小碗抹油。放入面糊。
- 第5步.
生抽凉开水香油咸盐蒜调汁
- 第6步.
我放的有点多，应该浅一点，火开蒸10分钟。凉了拿出。
- 第7步.
切块。
- 第8步.
搅拌均匀开吃
