亲子盖饭
亲子盖饭的做法与步骤
- 第1步.
将切好的洋葱放进锅里（不急着开火）
- 第2步.
将已去骨的鸡腿去皮（亲子盖饭是道清爽的菜，留皮会有点油腻），然后再将鸡肉切成小块状，放进装有洋葱的锅里。
- 第3步.
放入白糖，料酒，生抽，一品鲜
- 第4步.
在倒入150 ml的水，用筷子整理锅里的鸡肉，让所有的食材都泡在水中，然后开火煮，煮到鸡肉熟为止。在煮的过程中，会有泡沫浮上来，这时要把泡沫舀出，去掉肉的腥味。
- 第5步.
将两颗蛋打入水晶碗中，轻微搅拌，不要让蛋清和蛋黄完全融合，这样煮出来的蛋更漂亮更滑嫩
- 第6步.
锅里的鸡肉煮熟收汁后，在鸡肉表面上均匀倒入蛋液，需要分两次倒，每次间隔15秒
- 第7步.
将煮好的米饭倒入成品碗中，将炒锅里煮好的食材倒在米饭上，再撒上一点白芝麻，亲子盖饭圆满完成了！
