秘制家常红烧肉
秘制家常红烧肉的做法说明
毕业工作两年多，实在是吃腻了外卖。
男朋友喜欢吃红烧肉，研究了好多天，终于找到做好这种软糯弹牙，肥而不腻红烧肉的方法，哈哈，分享给大家。
秘制家常红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉冷水洗干净，多冲洗几次。
- 第2步.
洗净后用厨房纸巾吸干水分，切成拇指大小的块状。
- 第3步.
准备材料，家里没有生姜了。
- 第4步.
下楼买生姜。
- 第5步.
生姜切片，ok。
- 第6步.
准备调料汁儿: 老抽三勺 生抽五勺 耗油三勺 料酒两勺。
- 第7步.
混合均匀，搅拌搅拌。
- 第8步.
冷油下冰糖。
- 第9步.
搅拌至冰糖融化。
- 第10步.
放入五花肉，翻炒。
- 第11步.
炒至焦黄色。
- 第12步.
放入生姜，蒜瓣，辣椒，八角翻炒。
- 第13步.
继续翻炒，炒出香味儿。
- 第14步.
加入调料汁儿，继续翻炒。
- 第15步.
炒啊炒啊炒啊炒。
- 第16步.
加入三碗水，跟刚刚那个调料汁儿一样的碗。
- 第17步.
放入葱段，桂皮，香叶。
- 第18步.
加盖，小火焖烧半小时到四十分钟。
- 第19步.
大火收汁，出锅。噢耶！
