手打年糕

手打年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料混合后，加少量的水，成米粉状，上锅蒸20分钟，稍微晾凉后开始下一步上劲

   
2. 第2步.

   开始揉打蒸好的米粉，年糕糯不糯、筋不筋道就看这步捶打的够不够劲

   
3. 第3步.

   上劲后的米粉膜应该是这样子

   
4. 第4步.

   最后整形，放凉后变硬了再切片，密封冷藏最佳