和风牛肉大蒜炒饭
和风牛肉大蒜炒饭的做法说明
MASAの料理ABC
https://www.youtube.com/watch?v=hYjLS6IQi8w
蒟蒻的加入是为了控制热量，如果没有蒟蒻，可以相应的增加米饭的量
无盐黄油不喜欢的可以不加，或者改用植物油代替
和风牛肉大蒜炒饭的食材和调料
| 牛肉片 | 100克 |
| 蒟蒻（可省略） | 1/2片 |
| 青葱 | 1根 |
| 大蒜 | 8-10瓣 |
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 无盐黄油（可省略） | 1/2 tsp |
| 白芝麻 | 少许 |
| #腌肉酱 | |
| 清酒 | 2 tbsp |
| 酱油 | 2 tbsp |
| 味增 | 1 tsp |
| 砂糖 | 1 tsp |
和风牛肉大蒜炒饭的做法与步骤
- 第1步.
牛肉薄片切小丁
- 第2步.
腌肉酱在小碗里混合好
- 第3步.
牛肉和蒟蒻一起倒进去腌制5分钟左右
- 第4步.
青葱切葱花
- 第5步.
蒜瓣切蒜片
- 第6步.
平底锅倒入油，蒜片和油一起入锅，再开小火，把蒜片煎到两面金黄
- 第7步.
把金黄的蒜片放在油纸上吸出多余的油
- 第8步.
锅里剩下的油不要倒掉，继续加入牛肉翻炒
- 第9步.
等到牛肉都翻炒差不多了，可以在米饭中打入一个鸡蛋，稍微混合一下不要混合太均匀，保留一些鸡蛋的口感
- 第10步.
牛肉推到一边，留出位置放上黄油
- 第11步.
下米饭翻炒。一开始先不要翻动米饭，等鸡蛋差不多凝固再把米饭划散
- 第12步.
和牛肉一起炒均匀，差不多的时候加入葱花
- 第13步.
最后撒上白芝麻
- 第14步.
装盘即可
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