我家肉粽
我家肉粽的做法与步骤
- 第1步.
糯米我用热水清洗，冷水清洗一般还有浸泡一会儿，肉冷水洗净后切成小块，数量和包粽子个数相等。米和肉洗净后，按照配比腌制3到4小时入味。
- 第2步.
包的步骤就不详细啦，原则就是五花大绑包紧不漏！
- 第3步.
高压锅加水，无需没过粽子，不然水滚后会溢出高压锅，大火蒸至冒气6分钟，换小火蒸至冒气6分钟，关火等气出完，打开加热水至原来水位，粽子上下换一下位置，再大火至冒气6分钟左右即可！图是加热水之前，水快没了……
- 第4步.
大概加水至此！这方法是老妈教的！蒸好后，最好不要马上打开，等1小时左右，可以使糯米味道更好！
