玫瑰鲜花饼

玫瑰鲜花饼的做法说明

🌿玫瑰鲜花饼算是云南特产吧，
很多烘焙店都有卖，好吃的却很少。
作为云南人，又热爱纯手工的我，怎能不学会呀😜

第1步.
把所有水油皮的配料混合，进入关键的揉面环节，一直到揉出手膜为止，然后盖上保鲜膜，松弛20分钟。
第2步.
松弛面的这20分钟，可以炒糯米粉，把馅料拌好（也可以放点熟白芝麻）。
第3步.
把油皮和油酥各分成12份（我这个是翻倍滴哈😊），然后油皮包油酥，接口朝下依次放好。
第4步.
擀成这样的长舌状，从下往上卷好。
第5步.
开始包馅喽，如果想要做出来的鲜花饼更酥的话，再这样重复一遍，更有层次感，更酥，擀成中间厚，边上稍薄一些。
第6步.
可以提前把馅料分成12份，我觉得那样麻烦，就用一个小勺，先称一下一勺几克，好把握量。
第7步.
全部包好之后，轻轻压一下，用针扎几个小孔，免得高温爆馅出来，饼面上可以用食用色素印花，我不用色素，所以就这样烤了，烤箱提前10分钟180度预热，然后上下火中层160度25分钟（每个烤箱温度不一样，自己把握哈😊）
第8步.
咬一口，酥、香，玫瑰酱甜而不腻，动心了就动手吧，为家人做上一盘