日式猪排饭（とんかつ丼）

日式猪排饭（とんかつ丼）的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜里脊肉一块，洗净，切成半厘米厚度的薄片，十字划开使腌制更入味，用刀背两面轻拍，使肉排变薄变嫩

   
2. 第2步.

   用盐和胡椒粉两面搓匀，腌制一个小时

   
3. 第3步.

   准备一碗面粉+淀粉，一碗蛋液，一碗面包糠

   
4. 第4步.

   将腌好的猪排两面拍上面粉+淀粉混合，再浸一遍蛋液，裹上面包糠，放入冰箱冰一会儿

   
5. 第5步.

   起油锅，放在锅内炸几分钟就可出锅，太久会变老影响口感。控油后，拿刀切成小段，淋上名古屋带来的猪排酱料即可