芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁的做法与步骤

1. 1.

   虾开背，去掉线。放六段葱、三片姜，料酒两勺，盐一小勺，黑胡椒少许，腌半小时。今天不小心放了一小勺白胡椒粉。

2. 2.

   芦笋斜切，把尖和茎分开。切蒜末。虾加两勺淀粉上浆。

3. 3.

   烧开水，把芦笋茎放入。第二次烧开后放入芦笋尖，加一小碗冷水。烧开后沥干备用。

4. 4.

   热锅下黄油，2厘米见方。融化后下虾仁，基本都变红了下芦笋，炒到虾仁变橘红就好啦！