红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   备料期间排骨冷水入锅，水开后洗去浮沫； 姜切厚片； 独头蒜一开四

   
2. 第2步.

   八角 香叶 入油锅煎出香味捞出； 姜 蒜 炒香； 同一个油锅炒糖色

   
3. 第3步.

   冰糖炒成焦黄色下洗净的排骨，炒匀，加入爆香过的香叶八角姜蒜，下料酒，加水没过排骨，大火煮开转小火焖半小时

   
4. 第4步.

   焖排骨期间，笋 茭白 切滚刀块，加入排骨一起继续焖至入味