油炸茄子盒
油炸茄子盒的做法说明
老家赣南，待客用的油炸茄子
油炸茄子盒的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，切成约1cm左右的薄片，加水末过茄子，放盐腌制
- 第2步.
面粉兑水，加入少许盐水，边兑边搅拌，搅拌至粘稠，茄块儿可以挂上面即可
- 第3步.
油锅加热至冒烟，将粘了面粉的茄块，放入油锅中，炸至两面金黄，即可出锅，盛凉后享用
小贴士
务必注意面粉与水的比例，慢慢加水搅拌至粘稠，同时面粉建议使用米粉，自己用的精面效果不大好，裹不住，炸出的口感不够酥脆
老家赣南，待客用的油炸茄子
茄子洗净，切成约1cm左右的薄片，加水末过茄子，放盐腌制
面粉兑水，加入少许盐水，边兑边搅拌，搅拌至粘稠，茄块儿可以挂上面即可
油锅加热至冒烟，将粘了面粉的茄块，放入油锅中，炸至两面金黄，即可出锅，盛凉后享用
务必注意面粉与水的比例，慢慢加水搅拌至粘稠，同时面粉建议使用米粉，自己用的精面效果不大好，裹不住，炸出的口感不够酥脆
