芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   芒果肉加入白糖和柠檬汁，用料理机打成果泥。

2. 2.

   吉利丁片用凉开水浸泡后加入20克牛奶，隔着热水，融化成吉利丁牛奶液，倒进芒果浆里搅拌均匀。

3. 3.

   淡奶油打发到6、7成的状态，有纹路但可以流动。

4. 4.

   打发好的淡奶油和芒果浆拌匀，芒果慕斯液就完成了。

5. 5.

   模具内先放一片蛋糕，淋上慕斯液。（这个时候可以放点芒果果肉，口感会更好）

6. 6.

   接着再放另外一片蛋糕片，上面把剩下的慕斯液淋上。整个模具震几下，把慕斯蛋糕的气泡震出，抹平表面。放进冰箱起码4小时以上。

7. 7.

   冰箱取出慕斯蛋糕，电吹风吹模具周边几秒后，脱模。装饰，完成！

8. 第8步.

   这是蛋糕的层次。

   
9. 第9步.

   单件切面。

   
10. 第10步.

    用巧克力和水果随自己的爱好进行装饰。