骨头汤

骨头汤

骨头汤的做法说明

记录一下小秘诀

骨头汤的食材和调料

筒子骨350
脊骨350
软骨150
猪蹄200
,香叶
苹果醋

骨头汤的做法与步骤

  1. 1.

    骨头泡水,泡出血水

  2. 2.

    冷水下锅,煮开,煮掉浮末,同时烧一壶水

  3. 3.

    倒掉水,用热水冲干净,再下锅,加开水,苹果醋,葱姜蒜香叶,煮沸

  4. 4.

    盖上锅盖,小火炖8小时

小贴士

中途不加冷水,遇冷就无法煮出胶质
加软骨和猪蹄可以煮出来白汤

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