鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   热水泡发木耳，用锅盖闷

   
2. 第2步.

   笋丝，胡萝卜切丝，木耳切丝

   
3. 第3步.

   肉丝肥瘦分开，加入蛋清，干淀粉，料酒，盐，黑胡椒

   
4. 第4步.

   准备料汁，加入醋三分之一，三小勺细糖，一勺料酒，两勺半酱油，兑入水为三分之二碗。

   
5. 第5步.

   准备干淀粉，兑水，准备最后勾芡

   
6. 第6步.

   锅烧热，加油烧热，加入肉丝，炒至发白，盛出待用

   
7. 第7步.

   锅烧热，加入三分之二碗油，加入蒜末、洋葱末、姜末，两满勺豆瓣酱，加入蔬菜翻炒香。

   
8. 第8步.

   加入肉丝，大力翻炒。加入料汁，一分钟。尝咸淡，正好，加入淀粉水半碗，翻炒。出锅

   
9. 第9步.

   装盘，完美，好吃！