司康
司康的做法说明
用料为拳头大小四块的量
司康的食材和调料
| 低筋面粉（对面粉要求不高中筋也行） | 200克 |
| 无盐黄油（冷藏）最少与面粉比例为4:1 多加口味更好 | 50克-70克 |
| 白砂糖（根据喜好适量增加或减少） | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 （控制好量 加多了会发苦） | 4克-6克 |
| 小苏打 | 1克-2克 |
| 淡奶油（可打发） 【或用牛奶或水（90毫升左右）+蛋液（30克左右）替代】 | 60克-150克 |
| 蛋液 | 适量 |
司康的做法与步骤
- 第1步.
将面粉 白砂糖 盐 泡打粉 小苏打混匀 可将面粉过筛
- 第2步.
将黄油切成小块儿或薄片儿 （我知道我切的并不是薄片 各位小宝贝儿们就当没看见就好） 与面粉等混合 用手搓成粗玉米粉的状态
- 第3步.
这就是传说中的粗玉米粉的状态 天哪 好奇葩的形容词 加入牛奶+蛋液（或奶油）揉成面团 🚫切忌过分揉面
- 第4步.
面团面团 颜值有点儿低 我知道你们不会在意的
- 5.
根据口味加入蔓越莓和葡萄干揉匀 呀 忘了拍照了😓
- 第6步.
做成喜欢的形状 ❗️大小要差不多
- 第7步.
刷上蛋液 （底下垫上烘培纸放进烤盘）
- 8.
烤箱200度 15-20分钟 具体时间看情况 先烤二十分钟左右 如果个头偏小时间适量减少 ❗️要预热
