炖鱼头
炖鱼头的做法说明
鲜美可口，在秋季最适合，清淡饮食健康。
炖鱼头的做法与步骤
- 第1步.
鱼头洗净处理好，控水晾干。
- 第2步.
热锅倒油，用姜擦拭锅子，撒入盐，煎鱼头。
- 第3步.
煎好鱼头，换锅，切葱段，姜片，料酒，加热水没过鱼头，大火烧开，小火慢炖。
- 第4步.
加入泡好洗净的黑木耳，海带丝，继续炖。
- 第5步.
加入腐竹，杏鲍菇。
- 第6步.
冬瓜切厚，放入锅内炖。
- 第7步.
冬瓜炖透后，加入竹荪。
- 第8步.
紫菜撕好，放入葱花，胡椒，盐，用汤冲开倒入锅中拌匀。
- 第9步.
即将完工。
- 第10步.
大功告成，品尝吧。
小贴士
炖鱼头加开水，煎鱼头用姜擦拭锅，撒盐防溅油。大火烧开，小火慢炖，根据食材的易熟程度依次放入。
