板面
板面的做法说明
面类中，我最爱吃板面了，百吃不厌的😁
这食谱的面团可以做二人份的面条哦
板面的食材和调料
| 面条材料 | |
| 面粉 | 250g |
| 盐 | 1.5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 60-70g（自己拿捏） |
| 汤底 | |
| 沙葛 | 一粒（小粒） |
| 香菇 | 一朵 |
| 江鱼仔 | 一把 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 配料 | |
| 黑木耳 | 烫熟备用 |
| 江鱼仔 | 炸 |
| 香菇炒肉碎（黑酱油+糖+少许盐+胡椒粉） |
板面的做法与步骤
- 第1步.
面粉+鸡蛋+盐+水 全部一起放下去面包机搅拌20分钟， 好了就直接用擀棍擀薄，有压面机的就用压面机，没有的擀薄了撒些面粉防粘，再折成几面了用刀切条，或则直接用手捏也可以，变成手捏面😁
- 2.
因为煮汤底时忘记拍了，直接用写的就好，把汤底的材料都下去煲，大概煲30分钟，就行了😁
- 3.
煮着汤底的同时，也可以把肉碎炒起来，配料都弄好备着
- 第4步.
面团弄成面条后，记得撒些面粉防粘。我会先准备一锅开水来烫面，汤用另一个锅煮滚，加些树仔菜，等面烫好了，就直接淋下去，再把配料加下去就行了😁 这样是防止汤底变浑浊
小贴士
因为我不爱吃炸葱头，喜欢吃的可以自己加哦
