西米千层
西米千层的做法与步骤
- 第1步.
将250g马蹄粉分为125、125克,为2份。
- 第2步.
将400ml的椰浆和400ml的纯牛奶放入第1份马蹄粉中。攪拌无颗粒后，再放旁边。
- 第3步.
把水煮沸腾后，将100克的西米放入锅中小火煮20分钟关火焖 10分钟，捞起用冷水冲刷后，放入少量白砂糖，再放入1碗冷水。放旁边。
- 第4步.
用3碗开水将黄糖融化，倒入第2份马蹄粉中进行攪拌，无颗粒状。
- 第5步.
把冷好的西米倒入第1份马蹄粉中搅拌均匀。
- 第6步.
把水烧开后，每份都是为2勺一碗，先蒸第二份先再依次蒸。
- 第7步.
每一碗蒸1分半左右(看厚度)。
小贴士
椰浆可少放点，这样不怎么腻，而且椰香已足。
