蛋黄酥#烤箱R026#
蛋黄酥#烤箱R026#的做法说明
蛋黄酥是一道酥层分明的点心，颜色十分诱人。
紫色的蓬松酥皮，在豆沙香甜的味道之后，是金橙蛋黄的咸香，这种反差，使前面的甜和后面的咸都美味翻倍。
蛋黄酥#烤箱R026#的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉里放入60g猪油，擦成干油心；中筋面粉放入糖、53g猪油、水，紫色色素，擦成水油皮（色素与水先融合）
- 第2步.
将油心放在水油皮上
- 第3步.
将油心用水油皮包起
- 第4步.
油心和水油皮揉透，摘出剂子
- 第5步.
咸蛋黄先放入预热好的烤箱R026烤熟，选择烧烤模式85℃，烤制10分钟。在剂子上放上豆沙和咸蛋黄
- 第6步.
将放有豆沙和咸蛋黄的剂子包起
- 第7步.
将包好的蛋黄酥放入试先预热好的烤箱R026，选择烧烤模式180℃，烤制15分钟
- 第8步.
取出烤好的食材
- 第9步.
烤好的食材装盘即可
小贴士
咸蛋黄需蒸熟后再包成形哦
