吐司面包

吐司面包的做法与步骤

1. 1.

   先水后粉，左盐右糖中酵母，面包机和面20分钟。放黄油，继续和面30分钟。面团小，这次放黄油前就揉面10分钟。

2. 2.

   收圆成团面包机发酵1小时，2.5倍大。

3. 3.

   取出排气，松弛3分钟。

4. 4.

   擀平，5厘米厚长方形。按吐司手法分成3或4分排入吐司模。二次发酵至9分满，盖上盖子。烤箱预热175°，烤30分钟。出炉脱模。

5. 5.

   如果喜欢馅料在排气后在放入，然后整形。放入吐司模进行二发。不要早放。会影响出膜。如果不盖盖，发至8分满，表面刷蛋液后烤制。