炸薯条

炸薯条的做法与步骤

1. 1.

   土豆切成薯条(比薯条略粗)大小

2. 2.

   把水（水要多于土豆条）烧开后放入土豆条，再加入好几勺盐，这一步是给土豆入入味，把土豆煮成要熟不熟的样子，我一般大火闷盖煮1分半钟左右，切忌烧熟，否则后期难以成型

3. 3.

   土豆条捞出，摊均匀，让水分蒸发，我一般是把土豆条放电扇前吹干，绝对不可以有很多水分，否则下锅炸会不成型

4. 4.

   土豆条沥干后，下锅炸，大火中火皆宜，炸的时间要长，大概6～12分钟，土豆条硬了就行

5. 5.

   开吃，我比较喜欢原味的，加番茄酱也很好吃。薯条和肉类搭配会不容易腻