私房回锅肉

私房回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   把五花肉放锅里煮熟

2. 2.

   把作料都备好

3. 3.

   放点油在锅里，一点点就好，然后放肉炒，炒到缩小一点点后就加入作料（生姜，蒜，辣子，花椒可要可不要）

4. 4.

   翻炒几秒钟，加一小点豆瓣酱，只是上上色，不要太多，小半勺就可以

5. 5.

   炒匀后放酱油，一小勺，也是上上色，然后滴两到三颗醋，放一小点点盐，因为豆瓣酱和酱油都有盐了，可以尝来看根据个人口味放盐，然后放小半勺糖，我放的糖能吃出来一点甜味，最后放鸡精起锅（注意全程小火，，从放豆瓣酱开始就全程小火）