香菇蛋挞

香菇蛋挞的做法说明

香菇素有山珍之王之称，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。可补气益血，强筋壮骨。营养价值含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；是理想滋补佳品。