可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅解冻化开后洗净，检查是否留有羽毛并清理干净。

2. 2.

   锅加凉水，水量需能没过所有鸡翅。水烧开后放入鸡翅焯一下，一两分钟即可，漏勺捞起鸡翅备用。并用刀在鸡翅上划几下。

3. 3.

   炒锅加热，足够热后加少许油，火不要过大，加入花椒炒两下，加入鸡翅翻炒几下，加入老抽上色，再翻炒一下，加入三分之一瓶可乐。加入水，使水没过鸡翅并盖锅盖煮熟，加蒜。中小火煮约15分钟。煮五六分钟左右时肉眼可见的血沫漂浮物可用厨房用纸擦去，记得翻面。

4. 4.

   十分钟后可以收汁，去锅盖，加盐，搅拌至汤汁收到满意。出锅。