家庭版卤鸭掌
家庭版卤鸭掌的做法说明
天气热，不想吃饭，就想吃点小吃，来瓶啤酒，再吃点自己卤的鸭掌…人间美味也不过如此了😂😂
家庭版卤鸭掌的食材和调料
| 鸭掌 | 我买了十个（你们可以根据自己的需要买） |
| 香叶 | 1-3片 |
| 桂皮 | 一小节块 |
| 八角 | 一个（我没买到八角，所以就没放） |
| 花椒 | 适量（喜欢吃麻的可以多放点） |
| 料酒 | 5勺左右 |
| 姜 | 两大块 |
| 冰糖 | 10克 |
| 小红辣椒 | 8个 |
| 草果 | 一颗 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 可乐 | 160ml |
| 耗油 | 两大勺 |
| 葱 | 三颗 |
| 啤酒 | 200ml |
| 小茴香 | 5克 |
家庭版卤鸭掌的做法与步骤
- 第1步.
鸭掌买回来清洗干净
- 第2步.
准备好配料
- 第3步.
锅内放水，放入鸭掌，葱，姜，料酒，煮五分钟
- 第4步.
煮好的鸭掌捞出清洗干净
- 第5步.
锅内放油，放入冰糖
- 第6步.
冰糖融化炒出糖色后放入香料
- 第7步.
香料爆香后放入鸭掌，炒五分钟后放入耗油，料酒炒三分钟
- 第8步.
加入可乐，啤酒，老抽，生抽，开始闷煮，煮半个小时就差不多了
- 第9步.
锅里还剩少许汤汁就可以关火了，这时候不必急着把鸭掌盛出来，可以让它们在汤汁里多泡一会，更入味，更好吃。
