玫瑰煎饺

玫瑰煎饺的做法与步骤

1. 第1步.

   今天做这个饺子是用香菜猪肉馅，不喜欢吃香菜的童鞋可以换成其他馅。做猪肉馅当然最好就是用前腿肉了，瘦肉多，肥肉少而不缺，这样的肥瘦组合最适合！

   
2. 第2步.

   首先，把猪前腿肉切片，剁成肉糜。

   
3. 第3步.

   蒜头、姜、香菜切段，放进碗里碾碎。

   
4. 第4步.

   前腿肉糜加入刚才碾碎蒜、姜、香菜，再打进一个鸡蛋，放入少许料酒、五香粉、酱油、芝麻油、鸡粉调味，均匀搅拌腌制15分钟。

   
5. 第5步.

   包饺子，在砧板抹上一层生粉，防止粘底，铺上4~5张饺子皮，在饺子皮中间放上肉馅，不要太多。

   
6. 第6步.

   饺子皮先对折，再卷起来，最后粘点水封口。

   
7. 第7步.

   煎，热锅下油，放入卷好的饺子，小火煎3分钟。

   
8. 第8步.

   再加入半碗水焖一下，直到水干，过程大概7~8分钟。

   
9. 第9步.

   最后，倒入搅拌好的蛋液，继续小火煎一下，直到蛋完全凝固就可以出锅啦！

   
10. 第10步.

    完成