蒸蟹

蒸蟹的做法与步骤

1. 1.

   蟹去蟹壳，去腮洗净，将蟹肉用剪刀分开

2. 2.

   把剪开的蟹肉在盘上码好，放入一勺盐，一勺糖（这里的勺是调味盒里用的小勺）姜，料酒沿着盘边淋下去，千万不要直接倒蟹上，味觉灵敏的人吃起来会有苦味

3. 3.

   把蒜剁成蒜泥，入油锅，小火煸炒，放一勺红剁椒，半勺蚝油，一勺生抽（这里的勺呢是平常喝汤用的勺）翻炒均匀后盛到碗里放凉

4. 4.

   将放凉的蒜泥铺到蟹肉上（想要美观的可以把蟹壳再盖上）冷水上锅，水开后蒸10分钟，怕不够熟的朋友可以蒸15分钟

5. 5.

   出锅后撒上葱花就行了