豆角肉焖面
豆角肉焖面的做法说明
从同事那讨来的做法，创建第一个菜谱，只为存个地方好方便以后学着做。有兴趣的朋友欢迎参考，不喜欢的忽略就好😊
用量方面根据自己口味就好，没有写明具体数量😛
豆角肉焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角择筋洗净，掰成小段，焯水备用。
- 第2步.
五花肉切片加入蛋清（某人直接打入了全蛋🙄）
- 第3步.
炒锅放油先煸炒肉片，炒一会儿加生抽调色，色匀后放入葱姜蒜继续煸炒，然后放豆角，加生抽、老抽、蚝油。
- 第4步.
炒匀后加热水（加热水能防止肉变硬），水量以估计刚好没过你的面为宜。然后加盐盖盖开焖。
- 第5步.
焖豆角的时候把面条摊在篦子上上蒸锅蒸。
- 第6步.
尝着豆角全熟的时候，面条也可以关火了，直接把面条放入豆角锅中，并将其翻到豆角下面，转小火盖盖焖。这步一定要一直观察汤汁吸收情况，以防糊锅。
- 第7步.
待汤汁完全吸收后就可以出锅开吃啦😄
