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喜欢法棍的看这里的做法说明
因为要去比赛所以狂撸了好久好久，终于有了想要的结果
喜欢法棍的看这里的做法与步骤
- 第1步.
除了盐，全部加进去，慢均匀5分钟，然后加入盐，再搅拌8分钟，取出
- 第2步.
醒发30分钟，分割350一个，醒发30分钟
- 第3步.
整形醒发15分钟记住，看好状态。
- 第4步.
表面5刀，45度划刀，间距0.5厘米，深度0.2厘米，挑皮划刀。
- 第5步.
烘烤温度，上火250下火230。打蒸汽，保证有一层水雾在上面，蒸汽5秒。烘烤20分钟，打开抽湿，烘烤5分钟即可，烘烤完毕重量为250克最佳
小贴士
刀口一定不要划的太深，不然会影响内在组织，醒发，温度一定控制好，特别考验烘培师的基本功
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