杨枝甘露

杨枝甘露的做法说明

这个菜谱来自顺德猫叔，不过猫叔的菜谱第一对一般家庭来说量有点大；第二有些食材的量单位不统一或是不明确，不方便制作，所以我对这些问题进行了修改……
做出来的量大概在4碗左右

第1步.
水和牛奶、椰浆、糖混合搅拌后加热（不用烧开、大概糖融化了就可以）然后冷却
第2步.
煮西米西米煮法：1.烧一锅开水（水越多越好，这样西米就不会粘在一起） 2.西米可以冲一下，但是不要泡！ 3.把西米倒到开水里然后改小火煮 4.一边煮一边搅拌，煮15到20分钟 5.关火，盖盖子焖5分钟 6. 煮完后在冷水下冲一会，要把表面的胶质冲掉
第3步.
煮好的西米！
第4步.
制作芒果泥我家没有豆浆机之类的东西，是直接用电动打蛋器打的。如果和我一样使用电动打蛋器的话，一定要切到中间图的小块，不然会很难打的......不过就算这样用打蛋器也要7分钟左右，用小档就好，太大了反而不好打
第5步.
拨柚子！小的西柚大概2/3个就够，大的柚子1/3就行。红色肉的柚子主要是颜色好看，和普通柚子口感上差别不大。最好是能拨的小一点、细一点，不要一大块的加进去！
第6步.
然后西米、牛奶类、芒果泥、柚子混合！成品没加滤镜的，就是这个颜色。如果想要深一点的橙色，芒果可以加到450g，其他量不用变。