烧茄子

烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   淀粉面粉加水勾芡成糊，茄子滚刀切均匀裹上面糊

2. 2.

   起锅热油，油温升高时，放入裹上面糊的茄子炸至金黄捞出 （这时油里面水分较多 等待油温再次上来，锅底部气泡排出后，把茄子回锅再炸，外表会更脆，不易皮软烂掉！ ）

3. 3.

   炸好茄子后油倒出留油 将葱姜和切块的西红柿和青椒翻炒 碗中放水加入淀粉适量老抽 和盐搅拌均匀倒入锅中勾芡 再把炸好的茄子放进翻炒均匀裹上芡汁即可出锅，酸咸开胃不油腻！！（由于我做饭时候太认真，没有拍步骤图）

4. 第4步.

   哒哒哒哒～不过我有成品，我放的番茄比较多，个人喜欢吃酸一点的。但是真的超级好吃，不油腻很下饭。