葱姜炒青蟹
葱姜炒青蟹的做法说明
以前都只吃河蟹，偶尔在菜市场看到青蟹，突然动心。这个季节的青蟹，满满都是肉和黄～太好吃了
葱姜炒青蟹的食材和调料
| 黑胡椒 |
葱姜炒青蟹的做法与步骤
- 1.
忘了准备图，青蟹我是请菜市场帮我清理，杀好，切块，蟹钳拍开。
- 2.
青蟹加少许料酒，盐，黑胡椒腌制。
- 3.
腌制蟹的时候，切葱姜蒜，姜葱切段，蒜切片。
- 4.
锅内烧油，这个菜不需要特别多的油，蟹肉的切口沾上生粉，先切口向下煎一下，这一步是为了封住蟹黄蟹汁。再把蟹炒一下。
- 第5步.
把葱姜都撒进去，大火炒，可以沿着锅边烹一点酒。
- 第6步.
加入生抽、少许糖，炒一下，水淀粉加水倒进去勾薄芡。出锅！淀粉不要多，不然都是淀粉味道啦～！
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