洋蓟炒肉
洋蓟炒肉的做法说明
国外的超市里总有很多奇奇怪怪没见过的菜，很多菜的外观看起来总是那么漂亮，至于口感如何待我慢慢地一道道检验。今天先从洋蓟开始，据说这菜营养价值了不起，我抱着好奇地心态烹饪它。
洋蓟炒肉的做法与步骤
- 第1步.
将买来的洋蓟洗净
- 第2步.
去掉最外面一层老叶
- 第3步.
剪掉叶尖部分
- 第4步.
最里面的叶头可以不剪
- 第5步.
把洋蓟从中间切半
- 第6步.
将内里的毛剃掉
- 第7步.
茎干切细，心切块
- 第8步.
把备好的柠檬和洗干净的洋蓟一起用水泡10分钟
- 第9步.
准备好配料
- 第10步.
下清水焖煮洋蓟15分钟，不要揭盖。水盖过洋蓟。15分钟后将切好片的猪肉放进一起烫。
- 第11步.
翻炒片刻加入生抽老抽和橄榄油，一直炒到水干锅响，快出锅时加盐和洋葱蒜爆炒。
- 第12步.
差不多就可以出锅了。 不得不说这菜真难嚼啊，下巴累啊
小贴士
第一次做，感觉水煮的时间有点久。大家做的时候可以出锅先把肉炒熟了再回锅洋蓟，那样味道可能更加香。
还有要特别提醒的是：洋蓟容易氧化，一旦切洗，要尽快入水泡着，或者用柠檬汁搽拭。
