酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法说明
在外面吃饭爱点酸汤肥牛，今天想尝试一把，可惜黄辣椒酱太少，颜色上还是略有差别。
酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
牛肉过水，去腥，过水后另装盘等待最后用。
- 第2步.
泡粉丝，切西芹、酸、辣椒。
- 3.
姜蒜炒一下，加黄椒酱，加水煮。
- 4.
水开后放入西芹，过一分钟，放入过水的牛肉片煮两三分钟，最放入粉丝小火煮一下下，最后加醋。
- 5.
OK，放入碗中。上面撒花椒辣椒，热油浇一下，香味四溢。
小贴士
1.粉丝最后放，煮太久软了影响口感。
2.黄椒酱和醋的多少要看你放入锅中水的量。
