大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡块放入清水，加姜片料酒大火焯几分钟。

2. 2.

   热锅冷油，加花椒爆香，加葱姜蒜八角干辣椒冰糖小火炒香，加鸡肉大火翻炒出水，加两勺老干妈翻炒一会儿，加料酒生抽老抽翻炒。

3. 3.

   倒清水没过鸡肉，大火煮开后转小火煮10分钟

4. 4.

   倒入土豆小火煮10分钟

5. 5.

   加青椒，撒盐，出锅撒点葱花即可