香菇炒肉片

香菇炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切片洗净，加料酒、生抽、糖、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 2.

   香菇淡盐水浸泡10分钟，清水冲洗干净，切片。

3. 3.

   青椒切块备用。

4. 第4步.

   锅内入水，水滚后放入香菇片，焯至断生盛出备用。

   
5. 第5步.

   热炒锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色后装出备用，锅中留底油。

   
6. 6.

   在留有底油的锅中放入青椒炒出香味，放入焯过水的香菇片翻炒，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，倒入煸炒好的肉片（因肉是腌制过的就无需再调味）翻炒均匀即可出锅。