香炸鸡腿
香炸鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，加少许盐、姜丝、花椒腌制2小时。
- 第2步.
上蒸锅蒸25分钟。
- 第3步.
待鸡腿凉后裹上蛋液。
- 第4步.
裹上炸鸡粉。
- 第5步.
下油锅炸至金黄。
小贴士
鸡腿先蒸后炸可以锁住水分，炸过后外脆内嫩。因为使用了炸鸡粉，腌制时盐少许即可，亦无需调味。
鸡腿洗净，加少许盐、姜丝、花椒腌制2小时。
上蒸锅蒸25分钟。
待鸡腿凉后裹上蛋液。
裹上炸鸡粉。
下油锅炸至金黄。
鸡腿先蒸后炸可以锁住水分，炸过后外脆内嫩。因为使用了炸鸡粉，腌制时盐少许即可，亦无需调味。
