杭椒炒肉

杭椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   肉切丝加适量盐老抽淀粉搅拌均匀腌制10分钟

2. 2.

   姜切丝，蒜切碎，小米椒切小，杭椒切段剖开

3. 3.

   锅烧热，不放油，杭椒放入锅中焙，火调小，翻炒一至两分钟盛起

4. 4.

   锅烧热放油，姜蒜小米椒中火爆香，加入腌好的肉丝，翻炒一分钟后加入焙好的杭椒，翻炒10秒，加少许盐和生抽炒匀，10秒后加入陈醋，翻炒5秒出锅，肉丝嫩滑，杭椒脆爽，美味！