荷叶饼—中式汉堡胚
荷叶饼—中式汉堡胚的做法说明
晚上睡觉前总要想想明天的早饭有没有着落，没有什么想法的时候就做点馒头包子之类的，总不会错。
荷叶饼，这种面食最近很受青睐，因为它可以多变呀，里面想夹什么完全没有局限，不想夹东西也可以，全当馒头吃。
荷叶饼—中式汉堡胚的做法与步骤
- 1.
将南瓜放入蒸锅中，主锅加水500毫升，设置18分钟/Varoma/转速1，将南瓜蒸熟，晾凉备用。
- 第2步.
取蒸熟的南瓜150克，放入主锅，加入面粉，盐，油，糖和酵母，时间设置1分钟/转速从3逐步调到速度6 ，然后用小美的揉面功能，揉面三分钟。
- 3.
从主锅中取出面团，稍微整形成光滑面团后盖保鲜膜，醒面10分钟
- 第4步.
将醒好的面团平均分成12或者13份，然后揉成小圆团，盖保鲜膜防止表面风干
- 第5步.
取一个小面团，在面板上用手掌压扁，然后用擀面杖从中间向上推开，再向下推开 ，擀成一个椭圆型
- 第6步.
用刷子在一面上刷油
- 第7步.
从中间折叠，然后用手指在中间捏一个尖，像叶子柄一样
- 第8步.
用一个干净的梳子在面饼上压出图形
- 第9步.
在蒸锅上刷油，摆入造型好的面饼，盖好盖子发酵大概半个小时
- 第10步.
发酵好后，主锅加600克水，设置时间18分钟/Varoma/速度小勺。蒸好后静置三分钟再开盖。
- 第11步.
可以在中间夹自己喜欢的菜或者酱
