香煎沙追、石头鱼

香煎沙追、石头鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净用盐腌制30分钟

   
2. 2.

   大火烧热锅，放入适量油

3. 3.

   开小火，放入鱼（注意鱼身上的水分，小心爆油）

4. 第4步.

   慢火煎，不着急翻，途中要适当转动锅，让鱼受热均匀，煎至金黄色，即可翻身煎另外一面。

   
5. 第5步.

   煎两面金黄色后，开大火，把鱼身上多余的油挤出来，上碟