红枣糕

红枣糕的做法与步骤

1. 1.

   红枣下锅煮十分钟，去籽，切碎备用。

2. 2.

   鸡蛋打入碗中，加入红糖，搅拌至无颗粒状态。

3. 3.

   红糖蛋液低速打发至体积变大，气泡由大变小，加入玉米油顺时针搅拌均匀。

4. 4.

   加入红枣碎，小苏打，低筋面粉，同一方向搅拌均匀。

5. 5.

   倒入八寸模具，距离桌面五公分处落下三次，振出气泡，撒一层芝麻。

6. 6.

   烤箱预热160度，中层上下火，25分钟。