南乳汁烧肋排
南乳汁烧肋排的做法说明
日常随便做做的家常菜。
南乳汁烧肋排的做法与步骤
- 第1步.
肋排冷水、料酒、葱姜入锅焯熟，捞出洗干净。
- 第2步.
热锅，下油。
- 第3步.
冷油直接下肋排翻炒。
- 第4步.
倒入一铲子料酒，一铲子南乳汁，两勺子白砂糖（上海人本地口味偏甜，可根据自己的口味调整），烧开尝一下味道。
- 第5步.
南乳汁
- 第6步.
确认口味合适后，加入水没过肋排，烧开。
- 第7步.
下高压锅（可不用高压锅）。
- 第8步.
高压锅压制10分钟，没有高压锅的话，小火上盖炖40分钟。
- 第9步.
压制完成。
- 第10步.
入锅大火收汁。
- 第11步.
汁水收到粘稠就可以出锅了，糖放得少起不了粘的话，也可以用适量的水淀粉勾芡。
- 第12步.
成品出锅，家常菜，装盘就不讲究了，味道还是很棒的。
小贴士
南乳汁很咸，不需要额外再加盐了。
