蔓越莓红豆松饼#muffin#

蔓越莓红豆松饼#muffin#的做法说明

#慢步调烘焙#
这款松饼的制作是个享受的过程
材料很丰富层次也很强
制作可以很精细也可很快手
但味道绝对不打折扣

第1步.
准备工作：低粉奶粉泡打粉细砂糖食盐混合过筛蔓越莓干泡水后切成小碎粒红豆捣烂成泥（个人觉得这样比直接用红豆沙好吃十倍！）黄油切碎软化杏仁切成小碎粒
第2步.
软化后的黄油加入混合过筛的低粉里混合均匀后抓一小把用于顶部装饰（可充当酥顶）再加入25-35g植物油拌匀备：喜欢酥一点儿的此处可全部用黄油，个人不喜欢酥掉渣的口感因此植物油黄油掺半
第3步.
倒入蛋液（预留一小部分用于刷涂表面）加60-65g清水或牛奶揉至无干粉即可（泡打粉不宜过度搅拌）
第4步.
面团一分为二分别擀成约1cm厚的圆形（厚薄可视个人喜好）
第5步.
均匀抹开红豆沙盖上另一片面皮
第6步.
刷一层蛋液铺上蔓越莓轻轻按压使其贴紧
第7步.
撒上步骤二中的黄油面粉碎及杏仁碎（装饰全看个人了）
第8步.
快刀斩乱麻
第9步.
上火180下火165烤20分钟至表面金黄
第10步.
出炉 #一块足以果腹矣#