华夫饼

华夫饼的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离

   
2. 第2步.

   将蝴蝶棒插入，将蛋白放入主锅，50秒速度3.5打发成不流动状态。盛出备用。

   
3. 第3步.

   不用洗锅，将蛋黄，奶酪，糖，黄油，盐，放入主锅。40秒速度4搅打均匀。

   
4. 第4步.

   中途把锅周边的混合物刮一下。

   
5. 第5步.

   加入低筋面粉，鲜酵母，牛奶，15秒速度4混合均匀。加入打发的蛋白，轻轻用刮刀切拌法拌匀。放置10分钟。

   
6. 第6步.

   倒入华夫饼模具3分之2处即可。不要太满（我的模具小，铺的太满了）烤箱180度预热，20分钟180度烤制完成。或者平底锅不放油，两面煎黄即可。

   
7. 第7步.

   松软的华夫饼。

   
8. 第8步.

   淋上巧克力酱，铺糖粉都是增加颜值的好办法。

   
9. 第9步.

   我是长沙的美善品顾问，如果喜欢美食，想近距离了解小美，欢迎来参加长沙的小美各类美食体验课，进阶课。