土豆炒米
土豆炒米的做法说明
家里没有肉肉，就做一道纯素的炒米吧😝
土豆炒米的做法与步骤
- 第1步.
我用的香菇杆，用剪刀搅碎，土豆切丁丁
- 第2步.
小葱切段，蒜压碎，姜切丝
- 第3步.
西红柿切丁丁
- 第4步.
蛋搅拌均匀
- 第5步.
剩米捣开，一会好散
- 第6步.
起锅烧油，热锅热油，油冒烟，放鸡蛋，快速搅拌，倒葱姜蒜，闻到香味，倒香菇土豆，倒生抽，老抽，鸡精
- 第7步.
出汁之后，大约两分钟，放西红柿，炒汁，途中不要动火，一直大火就行
- 第8步.
西红柿将要碎了，倒米饭
- 第9步.
翻炒两下，调中小火，用铲子平压，把米压散，然后像图中这样，团成一团，充分入味，放少许味精，关火，在等待两分钟出锅
- 第10步.
炒米盛出来，锅子要干干净净，不沾米，才算是真正的火候到位，我用的一般的铁锅，从来不用不粘锅炒米
小贴士
全程不见盐哦
所有的味道，要在菜里放，米只是吸汁水的味道哦
刚开始烧锅不要怕，冒烟也没事，鸡蛋倒进去就砰开啦
最好不用电磁炉和不粘锅，容易炒出来菜的水汽，会好难吃
