梨膏
梨膏的做法说明
老爹误入几枚超级软绵的梨子，我们是吃脆梨的不舍浪费参考了山楂糕的方子废物利用。加吉利丁我想口感更Q， 不加的话我觉得有点腻软绵绵的。
梨膏的做法与步骤
- 第1步.
苹果梨共重约1000g，削皮，切块，泡淡盐水五分钟防止过快氧化变黑； 挤入柠檬汁，料理棒打成泥； 冰糖敲成较为均匀的碎粒，煎锅中火加很少量的水熬制融化； 倒入打泥的果汁，中火不停搅拌，水份蒸发差不多转小火(只要不糊锅什么火都行，小心水份飞溅烫手)； 快收干时，吉利丁片加些许温水溶化后混入，收干水份呈粘稠状态出锅入容器，凉后冷藏。
- 第2步.
出锅状态
- 第3步.
冷藏凝固后切开
