乳酸菌全麦土司

乳酸菌全麦土司的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外，所有材料放入厨师机，搅拌成团，无需出膜，放入密封盒，放入冰箱冷藏发酵，15小时左右

2. 2.

   将发酵好的面团撕成小块，放入10克奶粉，用厨师机揉出厚膜，放入黄油，继续揉出薄膜。

3. 3.

   将面均分成4等份，揉成团，盖保鲜膜，醒发15分钟

4. 4.

   醒发好的面团擀开排气，从一侧卷起，盖保鲜膜醒面15分钟，再次擀开排气，卷起整形，放入到模具中

5. 5.

   放入烤箱，38度发酵40分钟，至9分满

6. 6.

   烤箱150度预热，烤制45分钟，调160度烤5分钟上色，烤制温度根据自家烤箱温度进行调整

7. 第7步.

   脱模，侧放，防止蹋腰，放至手温，装入密封盒保存