红烧鲈鱼
红烧鲈鱼的做法说明
红烧鲈鱼：鲈鱼刺少，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。鲜白的鱼肉跟重口感香辣的调料充分融合，烧至入味，好吃到只剩鱼骨。当烟火升起，鱼肉滋滋渗出油脂，满屋漂香！
红烧鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净沥水，鱼身划几道，不可过深，防止烧断。调料准备好。
- 第2步.
一口祖传不粘锅，烧热倒油，放鱼油煎。如果怕鱼粘锅，可以在鱼身抹上面粉或盐。
- 第3步.
煎至两面变黄。
- 第4步.
倒入调料炒：蒜瓣、干辣椒、姜末、花椒、豆瓣酱。
- 第5步.
调味：加入料酒，生抽，老抽，鸡精，白糖，少许盐，猪油，加开水炖开，小火焖。
- 第6步.
翻滚吧鲈鱼！小火炖5分钟。
- 第7步.
美味出锅装盘，🆗！
